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第四百零六章 拨霞供火锅（四）（第1页）

“诸位可一定要仔细试吃，若是能够提出意见，或者是意见被采纳，就能得到相应的奖励。”苏兮可不想一场活动辛苦一通没有作用，因此在开始之前，还是重新强调一下“意见”的事情。重赏之下必有勇夫！虽然风楼的“内部试吃会”不算重赏，但也算颇有诱惑力的一个赏赐，还是有些诱人的。“掌柜，不知道这一红汤一白汤，如何选择？”所以，有大胆的人在话落之后就询问起来细节，增加了解，很明显就是冲着等一下的建议奖励去的。苏兮声音清脆清晰：“清汤乃是山珍菌汤，汤色清新清鲜，滋补养颜，适合清淡口的人食用。一旁的红汤乃是麻辣椒汤，用花椒茱萸制作，香辣开胃，驱寒保暖，很适合冬天食用，适合喜好辣口的人食用。”“总而言之，两边涮汤各有所长，若是没有忌口的，可以两边同时涮菜，感受一下鲜汤辣汤的差异。”她微顿一下，拿起面前的两个小碟，解释了一下蘸料的事情，“两个小碟里头是不一样的蘸料，一个是麻酱蘸料，另一个是油碟蘸料，那边还有一些小菜可以跟酱料搭配着食用。”“涮菜”好理解，“蘸料”一解释，也容易理解。这一解释，伙计们都知道什么是什么，纷纷动起手来。拨霞供火锅的涮菜准备得很充足，尽管已是初冬，蔬菜供应不算及时，但是素菜也是相当齐全，山药片，冬瓜片，莲藕片，荠菜，冬笋片，豆腐泡，老豆腐，豆皮，豆筋…荤菜也是琳琅满目，兔肉片，羊肉片，麻辣鸡肉片，卤菜……沈清枝看着那个“卤大肠”，心生犹豫，转头问：“那个也能放入拨霞供火锅里涮吗？”他的语气很明显是有些怀疑的意思。卤大肠依旧不是他们这一阶层认知中的食物。“处理得特别干净。”苏兮知道他的顾虑，率先在涮锅中下一个作为示范，跟他讲解，“卤过的大肠再涮，味道会更足，再叠加香油蘸料，滋味很不错的。”说完，又等片刻，就将下入锅中的卤大肠捞出在油碟中蘸蘸，放入口中，嚼得那叫一个津津有味。“果然不错！”苏兮尝着，连连点头，称赞着。沈清枝见她如此，半信半疑，最终还是在涮锅中下了两节卤大肠。同时，他还不放心想拉个人一起用，问沈清如：“阿兄，要一起尝尝这卤大肠吗？”“不必。”沈清如拒绝得非常迅速，几乎没有给出思考的时间。沈清枝不想就这么善罢甘休，想要再纠缠一下他，就见沈清如已经夹起一个鱼籽福袋并把碗挪到另一边用手与他隔开。此时无声胜有声。“……”沈清枝扯扯嘴角，很想说些什么。苏兮见他们兄弟俩这一幕，秀眉微挑，眼中带笑，以一副看热闹不嫌事大的姿态提醒：“沈二郎君，卤大肠应该已经涮熟啦，可以尝尝！”完全是一副毫不掩饰的凑热闹的语气。沈清如闻言，只是默默地又伸出手挡住他的碗。沈清枝的神色有些僵硬，硬着头皮把两段大肠夹到碗中。他的蘸料是麻酱碟，里头放着一些麻椒油，芫荽末还有葱花（模仿苏兮做的）。卤大肠经过“拨霞供火锅”的又一次热煮，一夹出来，只从外表都能感受到它的弹糯口感。沈清枝颤颤巍巍夹起一块，小心翼翼地咬了半口，甚至为此还闭上了眼睛。结果，跟他预想的有些奇怪的口感完全一不一样，卤大肠外皮糯中带着弹劲，内里也是柔软不已，轻轻一咬，大肠便在口中化为油润，释放出油润鲜香的味道。“诶！”他睁大眼睛，似乎是有些不可思议，想说些什么，但是又怕没有依据，只能把另外一段卤大肠也赶紧三下五除二解决掉。口感跟刚才的完全一样。整个卤大肠，只有卤料香，油脂香，麻酱香，软糯可口，口感实在上佳！“竟然真的很好吃！”沈清枝把这句话吐出来。苏兮闻言便笑，无奈摇头：“肥肠处理干净确实味道很不错的，怎么样，沈二郎君，没有骗你吧？”“没有没有。”沈清枝摇头，又下了几段卤大肠，这才说，“苏娘子的手艺就是化腐朽为神奇的存在！在下只有佩服！”说完这个，他一扭头，对上沈清如一眼复杂的眼神。以至于他根本没有理解这眼神的意思——原来被忽悠瘸的人长这样！试吃结束，到收集意见的环节。“这个拨霞供火锅实在不错，烫过的肉片蘸着麻酱蘸料，一口鲜香，着实好吃！”“那个鱼籽福袋也不错，嚼起来的口感有种脆脆的感觉，就像是嚼会动起来的东西一样。”“还当属素菜好吃，烫熟的冬笋片脆中带着柔韧，笋尖清爽配着那麻辣可口的辣汤真的是奇妙的感觉。”…一众好评朝苏兮“砸”过来。“咳咳。”沈渔咳嗽一声，这才让人从好评中醒过来。“诸位还是提提意见，提完意见，大家就可以进行盲盒抽奖。”苏兮还是稍微从好评中“清醒”了些，想起来正事，询问改进意见。风楼的员工们一看看我我看看你，最后，一个瘦小的女子举起手说：“掌柜，我有建议！”苏兮闻声望过去，沈渔也望过去，看到这人小声说：“是她？！”刚才说假如抽中“笔墨纸砚”要转卖它的人。“你说。”苏兮没注意到她的眼神动作，温和地朝着这个女子笑笑，鼓励她说出想法。那位女子咬咬嘴唇，看着这个温柔的目光，鼓起勇气说：“这个菌汤拨霞供火锅搭配的蘸料不行！”此话一出，全场安静下来。就连（没心没肺）沉浸在涮辣锅中的沈清枝也是动作一顿，抬起头来，睁大眼睛。不只是他可能是全场的人都没想到，第一个意见会是这个？！一上来就直接否定“蘸料”？沈清如也微微蹙眉。跟其他所有“屏住呼吸”的人不一样，苏兮对于这一个建议反倒是觉得很有意义，思索片刻点点头，轻声说：“能说一下你的理由吗？”“菌汤很鲜，麻酱蘸料很容易掩盖菌类的鲜味。”提意见的女子见苏兮态度温和，也没有那么紧张，缓缓提出相应的想法，“风楼应该提供一款适合它的蘸料，最好是能够保留菌锅口味的蘸料。”“意见很好！”苏兮点点头，而后又问她，“你对味道很敏感？”