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第三百九十八章 三汁焖锅（第1页）

带面具的人身材很高大，坐在那里，外边披着一件貂皮大衣，甚至细看，手中还有一个小暖手炉。萧瑾瑜目光微闪。入秋以后，天气逐渐转凉，但是到底是江南地区，夜里虽然冷却还没有到要穿貂皮大衣的时候，也更没有到要抱暖炉的情况。除去外因，那么眼前这个戴面具的人披裘衣捂暖炉只有一个原因——他自己惧冷。想到这些，萧瑾瑜又不动声色的用余光看了一眼那人的手指，指节很粗大，并且小拇指似乎是……“东西在这里。”那人动作极其缓慢，从身后拿出一个黑布包裹丢过去。崔研书看到他丢出来的东西，连忙捡起来。黑布包裹打开，里面是一个小的布袋，正用麻绳捆得严实。解开麻绳，布袋里的东西就露出“庐山真面目”。一小捧盐，这些盐呈现清白色，颗粒稍微有些粗大，若是细细去看，就会发现这些盐的色泽远不如官盐那般透亮，呈现出灰浊的灰暗感。“贤侄，东西确实不错吧？！”崔研书将盐递过去，给他细看，“这等品质的货，也就是临安这边能够给出，若是到泗州那边，东西的品质要比这些差两三等。”萧瑾瑜不动声色的粘起一小撮盐，借着崔研书的动作将盐放到鼻尖轻嗅一下。没有味道。他面不改色的将那一小撮盐重新放回布袋里，然后在没有人看到的时候，动作极其迅速，将藏在另一个指头里的眼里塞进腰带的夹缝中。动作非常迅速，没有人看到。“崔叔，东西倒是好东西，只是价钱嘛……”萧瑾瑜做出面上心动，但是因为价钱还有所犹豫的神色。崔研书下意识的看向那个戴面具的人。“小子，三日之后，若是你能拿出这个数。”戴面具的人用手指比划了一个数字，才继续说，“价钱可以再下降一成。”萧瑾瑜面上含笑应下，心中却是一沉。……翌日清晨，风楼。萧瑾瑜将一个极小的瓷瓶拿出来，递给苏兮，声音压的很低：“帮我看一下这些盐，可能出自哪里？”！苏兮一顿，很快就反应过来，他的问题是为什么。“盐…”苏兮沉默片刻，起身，将周围的门窗都关上，这才重新坐回去，接过那个小瓷瓶，打开盖子，往手心里倒了一些。没有很刺鼻的气味，但是若是仔细辨别的话，就会发现其中好像带着一股非常隐蔽的水草腐烂，陷在淤泥中的味道。“味道有些奇怪。”苏兮微微皱起眉来。“哪里奇怪？”“还说不太上来，得看看味道，才能一起判断。”说着，她正要将一小部分的盐放入口中。萧瑾瑜立刻伸手，拦住她的手，微微拧眉，沉声道：“等等”“没事的，应该就是盐，没其他的东西。”苏兮看得出来，他应该是有些顾虑这些盐里会有其他的东西。萧瑾瑜还是不同意。“我来。”“……”苏兮闷笑，问他，“萧大人能尝出来味道？”萧瑾瑜闻着从那边传来的幽香，喉结滚动，眸光有些深沉：“刚才尝不出来味道，但是现在可以。”说着，他将目光落在自己刚才碰到人的手上。苏兮听的云里雾里，觉得现在有些奇怪。什么叫做刚才闻不到味道，但是现在可以闻到味道？算了，虽然他坚持，就给他尝吧！萧瑾瑜手没有放下，伸手把小瓷瓶拿过来，倒了一些盐，塞到口中。盐刚入口有一些苦涩，然后才是咸味的散发，最后则是感觉有一些些清甜。他将味道的变化叙述出来。“苦咸之后回甘……”苏兮用手抵着下巴，做思索状，“听起来好像是只有经过一些特殊处理的卤水，才能熬出来的盐。”特殊的卤水…市面上的私盐不应该是这样的品质，这样的处理方法并不像私盐应该有的，反而像官盐。萧瑾瑜的眼神瞬间锋利起来。走私私盐是一回事，官盐私售可是另外一回事。“江南地区的一些盐井应该会用到这样的提炼盐的处理方法。”苏兮诚恳地给他意见，“沈家不是盐商，但是对于江南的盐也了解一些，不妨问一问沈清如。”“沈清如…”萧瑾瑜点点头，未置可否，只是将小瓷瓶收起来。苏兮见他将东西收起来，也不再关心他接下来会如何做。“不说这些。”萧瑾瑜的目光落在苏兮稍显疲惫的眼睛上，声音也更温和一些，问，“风楼的生意做得如何？”说到这里，苏兮稍有有些得意，问他：难道在临安忙碌的萧郎君没听过风楼？！”这句话什么都没说，又好像什么都说了。萧瑾瑜轻笑：“那当然听到了，一位难求的风楼。”“都是大家捧场。”苏兮轻笑。风楼的三楼包间，推窗就能看到一望无尽的西湖，此情此景，真是让人心情畅快。“萧郎君，中午有事吗？”苏兮感受着从湖面吹来的清风，勾起嘴角，回头看向他。萧瑾瑜摇头：“没有。”“那就留下来用午膳。”苏兮冲着他眨眨眼睛，“今天风楼限量上新，三汁焖锅，萧郎君可有口福了！”“那确实是有口福了。”萧瑾瑜闻着湖风中裹挟的味道，轻声附和。风楼的后厨要比汴京的云厨大不止一倍。苏兮从楼下下来时，“三汁焖锅”的材料已经准备就绪。所谓“三汁焖锅”最早可以追溯到清代黄氏的“香辣汁鱼”。后传到现代，经过黄氏后代的改良，他们将原本单一的菜品进行拓宽，形成了以“菜汁，肉汁，酱汁”结合的焖锅，故名“三汁焖锅”。黄氏“三汁焖锅”的酱汁秘方还是不太了解，所以苏兮的这道“三汁焖锅”其实就是借用它的概念（就是这样的做法）。“三汁焖锅”是风楼这一月的私人订制菜品，所以伙计们都是先请附和要求的客人点餐，然后后厨才备菜开始做。二楼的段一澜就是附和条件的客人之一。“上面的菜都可以点？”